Сегодня покупателям предлагается большой, даже огромный ассортимент хлебобулочных изделий.
Многие современные люди стараются питаться здоровой и полезной пищей, хлеб не является исключением. В силу своей занятости, они покупают замороженный зерновой хлеб, который может храниться в холодильнике до одного года, а то и больше. Это очень хорошо выручает, не нужно заботиться о покупке такого важного продукта, потому что он всегда есть в доме.
Что такое замороженный хлеб
Замороженный хлеб предлагается в двух вариантах:
- в виде замороженного полуфабриката, который необходимо допечь самостоятельно;
- в готовом варианте, когда нужно только его разогреть в микроволновке либо в духовом шкафу.
Данная продукция удобна и выгодна ресторанам, кафе, мини-пекарням, которых сегодня весьма много в больших супермаркетах.
Если рассмотреть подробнее, что собой представляет замороженный хлеб, то это можно объяснить так. Данный продукт выпекается не до полной готовности, а где-то до 80-90%. Затем он замораживается при низкой температуре в пределах -35°до -45°. После чего упаковывается и может храниться почти до 1,5 года.
Есть еще один вид замороженного хлеба, который представляет собой заготовки в сыром состоянии. Именно, данный способ предусматривает сначала оттаивание продукта, затем его помещаются в специальный шкаф, где хлеб «подходит». Температура в этом шкафу составляет порядка 20-25°. Затем заготовки отправляются в печь и доходят до полной готовности.
Сразу следует отметить, что такой способ занимает больше время на приготовление продукта. Помимо этого, чтобы изделия могли «подходить» необходимо приобрести специальное оборудование, стоимость которого высока.
Что касается достоинств получения такого продукта, то к ним можно отнести:
- органический хлеб для пекарни выпекается в большом ассортименте. Связано это с тем, что для выпечки применяются разные виды муки, что позволяет приготовить полезную продукцию;
- такой хлеб имеет длительный срок хранения;
- доводится до готовности быстро.
В результате получается вкусный продукт с приятным ароматом и золотистой корочкой, которая может удивить не только внешней привлекательностью, но и вкусом. Поэтому, чтобы облегчить выпечку либо для больших заведений, магазинов или купить для домашнего употребления, то компания «Гермес» сможет продуктом обеспечить.
